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日本東京地下鐵徹底發揮空間利用的精神，在高架鐵路下方進行「植物工廠」計畫，設置「全密閉」式的溫室系統種植水耕蔬菜，無土壤、無外來汙染，標榜不用洗就能吃，目前已栽種萵苣類、蘿蔓、紅芥末葉及九層塔等，為了保鮮，初期只在東西線的餐廳販賣，目標客群鎖定經常出入車站的通勤族。東京地下鐵東西線位於東京都中野站至千葉縣船橋市的西船橋站，全長30.8公里，約有14公里路段高架化，植物工廠正是位於西葛西站至葛西站之間，全長約1.2公里，今年1月開始試種水耕蔬菜。
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